ミズナラ（水楢）

葉は倒卵状長楕円形から倒卵形。先は短い鋭形で、基部は徐々に狭くなり、ごく短い柄となる。長さ7~20cm。緑に鋭頭またはやや鈍頭の鋸歯がある。葉の表面には、はじめ軟毛があるが、次第に落ちて無毛となる。

冬芽の頂芽は卵形～五角錘形、先は鋭形。長さ5~10mm。輪生状に頂生側芽がつく。側芽は互生する。

ミズナラはジョウザンミドリシジミの幼虫の食樹で、成虫の蝶はミズナラの頂芽に卵を産む。
花期は5~6月。雌雄同株。雄花序は黄緑色で尾状、長さ6~8cm。新枝の下部から数個出て下垂する。
雌花序は新枝上部の葉の腋に1~3花つき、黄緑色。

果期は9~10月。果実は堅果（ドングリ）で、長さ2~3cm。初め薄緑色で、のちに褐色となり年内に熟す。ドングリの帽子（殻斗）はは杯上で、径約1.5cm。

ミズナラは材が美しく堅固であるため、建築、家具、器具などに利用される。またアルコール性の液体を入れても、外側からの強い衝撃や内側からの圧力に強く、中身ももらさずに、木の味も液体に移らないので、ウイスキーやワインなどの樽材として大変重要な存在である。

明治末期からミズナラは「北海道オーク」のブランド名で、家具材やスコッチウイスキーの樽材としてイギリスに大量に輸出された。特に定山渓では昭和13年より、森林鉄道の敷設が始まり、昭和42年の森林鉄道廃止までの全盛期と、その後のトラック輸送に変換されてからも、ミズナラは最大の伐木であり続けた。伐採が止まったのは、昭和46年奥定山渓国有林が「水源涵養保安林」の指定を受けてからである。その後平成7年、奥定山渓国有林は「水源の森100選」に国により選定されたのである。